拔丝山药的做法

1、山药去皮，切滚刀块。加入淀粉拌匀。

3、山药块略变金黄色，起泡即可控油捞出。

4、锅内放入一勺油，加入几块冰糖，冰糖变软后，加入几勺白糖继续搅拌。（可不用冰糖犬匮渝扮）白糖融化后关火，继续搅拌，颜色变为略黄，即可。 把炸好的山药入锅翻炒拌匀。