1、1分离蛋清蛋黄。2部分牛奶与黄油混合，微波炉叮化黄油。3叮化的黄油与牛奶搅拌均匀。4趁热筛入低筋面粉。
2、5搅拌均匀。6蛋黄分次与面糊混合，搅拌均匀。7最后分次倒入剩下的牛奶，搅拌均匀面糊。8倒入香草精，搅拌均匀。
3、9蛋白，加几滴白醋，打到粗泡的时候，分次加入白砂糖，打至湿性发泡。10面糊倒入蛋白中。11用蛋抽，以翻拌的手法，混合。12面糊拌的差不多了，用刮刀把周围的面糊刮下来。
4、13倒入方形固体模具中，震掉气泡。14烤盘放热水，把模具放进去，如果家里没有固体模具，用的活底，可以把装水的烤盘放下层，蛋糕用烤网放中下层烤。15上下火150度，下层烤1个小时。烤1个小时后，160度火，转中层上色5分钟。16烤好的蛋糕取出，晾凉后就可以开动了。
