西洋菜鸭腿汤

1、姜、鸭腿洗净

2、西洋菜择成嫩叶和茎两部分、洗净

3、鸭腿划几刀和姜放入清水焯下捞出

4、再入沸水煮5分钟放入西洋菜茎，加盖中火煲15分钟

5、把姜片和菜茎捞出不要

6、汤中倒入嫩叶煮熟即可

7、油盐提味，起锅