在家制作煎饼果子

1、和面篇： 面粉加水和成半流质状态，加面粉十分之一量的玉米面，加少许盐，放少量酵母0.3克就行，搅拌均匀。我是晚上和面，早上用。至少放1小时，面糊起劲，发酵好的面上面有小泡泡。加入少许小苏打以消除酸味。

3、摊开面糊凝固就可以磕一个鸡蛋，用刮板推匀，发葱花，香菜裹入油条，刷上适量甜面酱，放上脆饼，卷起来，中间压一下，对折，就可以开吃啦。