自制纯正红薯淀粉（地瓜粉）

1、红薯十斤，最好是白芯的，淀粉含量较高。

3、把红薯泥倒进沙布袋里，用一个大盆接住，水龙头开最小的水流冲进沙布袋里，用手搓洗，得到淀粉水。水满后挤干净红薯泥的水份，把大盆的水倒进大桶备用。然后重复以上搓洗步骤，大概三次。

5、最后一次把上层的水倒掉，剩下底部的湿淀粉，用饭勺全部撬起来，放到纱布里沥干。

7、十斤红薯能出750克淀粉，出粉率为15%。