重庆豆花制作步骤

1、黄豆提前泡发洗净。

3、豆浆用纱布过滤一下，豆渣不要。

5、等上几分钟后，等豆浆稍微放凉一点，卤水用勺子盛上一点点的沿着锅四周开始放入。

7、用过滤网表面压紧一下，用勺子盛出多余的水。

9、开始准备调料了，辣椒油是用干辣椒和花椒炒香，用料理机打成粉，再用菜油激过的，放入姜蒜末和鸡精，再加入葱花，调匀即可成料汁。