姜汁炖蛋的烹饪方式，简单又好吃

1、所有食材提前称量好，红枣180克，桂圆50克，是去核后的重量，姜选用小黄姜！核桃，花生是生的，红枣建议在切小一点，一煮就变大了。

4、姜汁底部会后白色沉淀物，搅骷钠疔镟拌均匀后，中火加热煮沸，开始会浓稠，有一些透明结块，可以适量加一点水，搅拌一下就可以了，继续煮几分钟，放入红枣，核桃，桂圆，花生，这些不好煮的先下锅。

6、煮浓稠的时候，放入枸杞，枸杞最后放，不至于煮烂掉，浓稠了，就可以关火!鸡蛋和水调和好后，加2-3勺姜汁酱，用筷子拌匀，让姜汁酱和蛋液完全混合好就行，蒸熟后，趁热吃。