青蒜苗炒回锅肉

1、五花肉冼净，放入锅中加入草果，香叶、桂皮、八角、花椒和适量水，煮约20分钟。

2、青蒜苗去头尾，冼净切段，:姜去皮切丝、香蒜切片。

3、五花肉当筷子可以插进去时，迅速捞出，放入冷水中。

4、五花肉切薄片。

5、炒锅至火上，加少量油，油温七成热时加入姜、蒜炒香。

6、加入切好的五花肉，炒至金黄。

7、倒入青蒜苗，翻炒到变色，

8、加入适量盐和芝麻。