1、先处理白萝卜，把白萝卜去皮切丝，热焯水。 （一定有妈妈想问，为什么要焯水这么麻烦？因为白萝卜里含有芥子油，会让人感觉到辣， 如果不焯水就无法挥发掉，为了宝宝的口感考虑，不要省略这一步哈。）
2、再跟大家说说如何做出鲜嫩可口软弹Q的虾丸！关键的一步哈。 虾去皮，去头，去虾线，用料理机或者用刀剁成细细的虾泥，放入大碗里面。然后打入一个鹌鹑蛋，加入少许盐调味，顺时针搅动摔打虾肉，虾肉越来越紧密，反复摔打，摔打起劲儿成虾胶，备用。
3、小提示：为什么要加蛋液呢？（用鸡蛋或者鹌鹑蛋都可以） 蛋液在虾肉表面进行包裹，能在加热的过程中避蕴黎匚胰免虾肉水分的流失，让口感和营养更好！虾泥搓成小虾丸。
5、双手轻轻用力将萝卜丝握紧粘附在虾球表面。绣球虾丸的雏形就出来啦！
7、把胡萝卜沫撒在绣球虾丸上配色。晶莹剔透的绣球虾丸更漂亮了有木有？
9、白色透明的萝卜丝，加上黄色的胡萝卜末，粉粉的虾肉，视觉和味觉的双重刺激啊，哈哈！大人孩子一起吃吧！
