彩色豆浆的制作方法

1、浸泡大豆：1斤大豆需要1.2斤的水，在浸泡是按1:3的比例即可，浸泡的时间不能太久，也不能太短，好的浸泡时间，才能制作出高泥撼费瘠质量的豆浆。具体时间看图表：春秋浸泡10-12时，夏天浸泡6-8小时，冬季13-15小时。当水面上有少量泡沫出现。豆皮平滑而涨紧，用手瓣豆较容易地分成两半，且为开面平滑平整，中心部位与边缘色泽一致，表明浸泡时间已够，如果较难搓开，说明泡豆时间不足，此时磨浆产出率较低，如手搓后豆子遭烂，说明浸泡过度，极度影响产品成型，气温过低时，为减少浸泡时间，可适当加温水，调节浸泡水温。

3、取天然的水果和蔬菜，挑选颜色较深的，汁水多的为好，如果像胡萝卜这样的蔬菜在取汁的时候加一些水，用榨汁机榨汁儿，榨出颜色鲜艳的果蔬汁待用。