1、首先，把里脊肉洗好后，切成两厘米见方的长条，大小控制由个人口感喜欢为主。
3、制作挂浆，这一步很重要，我图里面有点稀了，要比烂瘀佐栾这个稠一些！再稠一些！挂浆需要鸡蛋打散成蛋液后➕面粉➕玉米淀粉（也就是生粉），最后再加一些油，调匀，备用。
5、都弄好了之后，开始倒油开炸！烂瘀佐栾这个步骤的关键就是油量和油温，油量要多，不要像炒菜那么一丢丢哦，之后就是温度一定要高，油温上来之后。可以先放在里面炸一条试验一下，五秒钟就浮上来就可以一条一条的开始炸了，炸好一遍之后再复炸一遍，刚放里面的时候，不要搅动，等定型了以后再翻动哦，切记！
