大闸蟹鲫鱼汤的做法

1、先把大闸蟹绑好，放锅里大火蒸10分钟。目的是是为了让蟹黄凝固，直接放鲫鱼汤里，蟹黄就会散掉

3、取出蒸好的大闸蟹，掰开蟹壳，将两边的蟹鳃去掉，然后切成两半，放着备用

5、大火把水烧开后，放入大闸蟹，再放入盐和白糖，盖上锅盖，大火煮5分钟后改用小火慢炖25分钟左右