家庭自制荷包蛋

1、烧上一锅清水，烧开之后加入点点的盐，记住，是非常少的盐，意思一下就可以了，加一点白醋，因为白醋的味道非常大，所以只能加一点点，稍微加多了蛋就非常难吃了。

3、还有一个技巧就是，在水烧开之后，取汤勺并抹上一层食用油，将鸡蛋打入汤勺放入锅中，不要搅动，也不要注水，等锅里的水烧开后，调到小火，然后再将汤勺放入锅中，要注意的是不能让锅里的水跑到汤勺里面，等待其慢慢凝固即可。

5、要说荷包蛋最易被人体吸收的状态就是微熟的鸡蛋，大概就是放到锅中煮5分钟即可，要是煮的太老不仅口感不好，还不容易被人体所吸收。