红烧仔鸡怎么做？

1、草公鸡1只，毛豆50g，菜油50ml，盐一勺，老抽5g，葱一根，姜一个，蒜两个，花椒5g。

2、仔鸡去除内脏，清洗干净，沥净水分，斩成小块锅中放入适量的菜油，加入适量的花椒粒炒出麻香味。

3、倒入鸡块大火翻炒，调入老抽，锅中放入的热水没过鸡肉块，调入盐大火烧开，再中小火炖1.5-2小时，再加入毛豆米，翻炒均匀继续烧开即可。

4、总结如下。