广西酸野做法

广西酸野，包菜酸。酸甜嘎嘣脆！

食材

包菜 小半个

干辣椒 1个

冰糖 适量

盐 适量

花椒 10粒

白米醋 适量

水 适量

广西版包菜酸

1、把包菜一瓣瓣的掰下来

2、锅里放水，烧开下包菜烫20秒，断生即可，不能烫太久，会不脆。放冷控水沥干。

3、另外用一个小锅，加入米醋、水、冰糖、干辣椒、蒜、花椒，稍微冒泡马上关火，放凉。

4、包菜放入少许盐拌匀。

5、折成一个个的小包包

6、倒入放凉的醋水，用保鲜膜封起来放入冰箱冷藏半天，即可。那酸爽简直了…