鸡爪是这样做出来的

1、把水加入锅中煮沸，之后将鸡爪放入锅中煮1-2分钟，

2、将鸡爪用清水冲洗干净，并用剪刀将指甲减掉！（方便食用）

3、将土豆去皮洗净，用菜刀切成大小适中的块状！

4、锅中放入调和油，放入花椒粒爆香！，（放入10-15粒即可）之后将花椒粒用漏勺捞出，接着放入蒜末和姜块爆炒，再将沥干的鸡爪放入锅中炒2分钟，再放生抽调色，所有鸡爪都染上酱色即可，

5、继续翻炒2分钟左右，放入土豆一起翻炒1分钟左右，加清水莫过鸡爪和土豆即可，小火炖30分钟，放适量的盐，鸡精翻炒后，大火收汁即可！