鸡锁骨炖洋芋豆腐皮

1、鸡锁骨洗净。

2、开水炒烫去除血沫。

3、洗净，控干水分。

4、热锅热油，下姜蒜炝锅，下鸡锁骨翻炒。

5、加少许盐炒入味。

6、凉水1大碗，啤酒100毫升。

7、大酱1勺。炖10-15分钟。

8、下锅尖椒洋葱增香。

9、炖2分钟放豆皮。

10、大火炖至汤汁收干即可。