1、1
准备材料。
2、2
将猪瘦末放于碗中，加火腿末、葱花、1／2汤匙酱油、盐、白糖、味精、适量生粉和熟猪油，打入1个鸡蛋，拌匀成肉馅备用。（图a、b、c）
3、3
将香菇剪去把洗净，锅内煮水，水开后加入浓汤宝，放入香菇煮入味。（图1、2、3、4）
将煮好的香菇捞出平放于盘子中，菇面向下，用漏勺压平，煮香菇的水留着备用。（图5）
在香菇上洒上适量生粉（图6）
4、4
用手沾水后去肉馅滚圆，放在每个菇上，上面摆上一个青豆做装饰。（图7、8、9）
将香菇盒生坯整齐地摆在碟内，放锅中蒸10分钟左右，取出摆盘。（图10、11）
烧热锅，加入香菇水、酱油、盐和味精煮滚，用生粉水勾芡，淋上香油，浇在香菇盒上即可。
5、5
味道鲜美，香气沁人，营养丰富
