1、细砂糖中加入清水,完全浸湿砂糖,开中火将糖煮化小贴士:要选择比较深的小奶锅,不能用浅锅,容易溢出很危险。锅底颜色选浅色为宜,比较好观察糖浆的颜色变化。

3、糖浆颜色逐渐变深,转变为琥珀色,或者局部颜色变为浅棕色时,小心转动锅,让糖浆颜色逐渐变深且均匀,糖浆颜色变为略深的棕色时,关火,及时倒入热奶油。

5、倒入海盐,用蛋抽将焦糖、奶油、海盐混合均匀即可,倒入干净的耐热容器中,密封好。

时间:2024-10-13 11:54:45
1、细砂糖中加入清水,完全浸湿砂糖,开中火将糖煮化小贴士:要选择比较深的小奶锅,不能用浅锅,容易溢出很危险。锅底颜色选浅色为宜,比较好观察糖浆的颜色变化。
3、糖浆颜色逐渐变深,转变为琥珀色,或者局部颜色变为浅棕色时,小心转动锅,让糖浆颜色逐渐变深且均匀,糖浆颜色变为略深的棕色时,关火,及时倒入热奶油。
5、倒入海盐,用蛋抽将焦糖、奶油、海盐混合均匀即可,倒入干净的耐热容器中,密封好。