香辣花蛤的做法

1、花蛤用小刷子刷净后，装入盘加清水没过花蛤加少许海盐泡半小时左右。

2、将花蛤洗净控干水分，小米椒、大蒜瓣、生姜切成粒状，花椒冲水控干水备用。

3、把生抽、米酒、王守义麻辣鲜、白胡椒粉拌匀制成调味料备用。

4、热锅冷油，下生姜、花椒、大蒜小米椒爆炒，炒出香味。

5、倒入花蛤爆炒，倒入调味料继续翻炒，花蛤壳完全打开后下蚝油拌匀出锅。