湘菜----青椒肉丝

1、首先，准备好食材，并把食材都清洗干净备用。

2、把猪肉切成长条状，肥肉和瘦肉分开，瘦肉用料酒和生抽腌制好，青椒切丝和斜刀片都可以，姜切丝，蒜苗切段。

3、所有食材准备好了后，锅里加入适量的植物油，油稍微热的时候，先把肥肉下锅炒至出香味。

4、肥肉出香味后，倒入腌好的瘦肉，大火翻炒。

6、炒至青椒快熟的时候，加一些酱油，继续翻炒。