1、莲藕去皮清洗干净再开水中焯一下然后立即放入冷水中冲凉沥干水分备用
2、准备一个紫甘蓝
3、将紫甘蓝切成碎丁（越碎越好）
4、紫甘蓝碎丁放入搅拌器中兑入适量凉白开水打成糊状
5、用筛子过滤出紫甘蓝渣
6、过滤好的紫甘蓝汁中放入糖、醋、盐、味精拌匀
7、藕片放入紫甘蓝汁中浸泡6个小时以上使其变色入味
8、腌制好的藕片取出用模具在外侧压出花朵形状
9、处理好的藕片摆入盘中用红辣椒和黄瓜做装饰
10、莲藕换一种吃法感觉好新奇哦
11、莲藕营养价值非常高
12、搭配着美酒更加爽口
13、是宴客的必备拿手菜哦
