在家如何做皮蛋瘦肉粥。

1、大米加清水，加适量的食用碱，熬制大米粥。

2、肉切成丁，皮蛋切成丁，备用。

3、肉丁加盐，抓伴均匀，腌制半小时，焯水。

4、等到大米粥熬制粘稠的时候放入瘦肉丁，皮蛋丁，再放盐，和鸡精。搅拌均匀。

5、继续熬制10分钟。

6、健康美味的皮蛋瘦肉粥好了，营养又健康。