鲜肉蛋卷制作方法

1、将猪肉末备好

2、将盐，黄酒和鲜酱油加入到猪肉末中，按顺时针方向搅拌，直至有粘性即可。

3、加热平底不粘锅，轻轻抹上一层油，然后再倒入一勺蛋液。把蛋液摇晃均匀，用中火加热至凝固，然后轻轻捞起即可。

4、猪肉末用刀抹均匀再蛋皮上，从下往上卷起，到中间的时候把两边折起后再卷好

5、做好后冷水上锅盖上然后用大火蒸，注意蒸的时候每一根都要收口朝下放入平盘里。

6、大概大火蒸20分钟后熄火，等凉透后然后切片装盘，最后用枸杞子点缀一下即可。