红烧猪蹄，山东人的做法最好吃

1、炒锅倒油放入冰糖，

2、待冰糖融化后，

3、放入佐料，

4、将剁成小块的猪蹄放入锅中翻炒，

5、加入葱姜继续翻炒，

6、加入老抽，倒入料酒，直至猪蹄上色，

7、加入适量清水，开锅后撇去浮沫，盖上锅盖，煮60-80分钟

8、猪蹄以熟加盐，鸡精调味，大火收汁即可