1、用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
2、冰鲜鱿鱼丝洗净，准备姜片
3、烧一锅清水，放入鱿鱼、姜片、料酒。煮至鱿鱼变卷既可。大概3分钟左右。
4、准备调料：蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3个。勾芡水：生抽、生粉，小量清水。
5、韭菜苔洗净，切成3厘米的小段。
6、焯水后的鱿鱼丝用清水冲洗干净，切成3厘米的小段。
7、热锅下油，放入干辣椒小火爆30秒。
8、30秒后放入蒜末和姜末爆出香味
9、放入鱿鱼丝煸炒1分钟。
10、放入韭菜苔煸炒2分钟。
11、放入豆瓣酱，煸炒至熟。
12、最后放入适量生抽，试咸淡调味。起锅前倒入小量勾芡汁既可。
13、出锅了，作为吃货的我一边拍照一边吃。真是好棒！
