1、准备好食材蒜苗摘去老叶，去除根须，土豆洗净。
2、土豆切片泡在清水里，蒜苗切斜段，胡萝卜切片备用。
蒜切碎，花椒洗净。
3、锅烧热，放入比平时炒菜多一点的油烧热，倒入土豆片，雁王盲胡萝卜片。
4、土豆煎至微焦，盛出来备用，我没有盛出来，怕麻烦。
把花椒蒜爆香。
5、倒入适量的豆瓣酱和蒜末，花椒一起炒均匀。
6、再和土豆胡萝卜片一起翻炒均匀。
7、倒入切好的蒜苗，翻炒均匀。
8、如果豆瓣酱放的不是很多的话，可加入少量的盐，在加入适量的五香粉，鸡海腊精八艺炒均。
9、加少量的清水，煮至收汁即可出锅装盘。
