1、首先需要购买材料，挑选花蛤，需要选择新鲜的，需要活的会开口的。还需要准备1块豆腐，2根葱花。
2、拿来一个干净的脸盆，把买来的花蛤放入，倒入清水，浸泡1个小时，让花蛤把不干净的东西吐出来，浸泡时间长一点会更干净。
3、浸泡好后，把脏水先倒掉。然后放入1汤匙食盐，搅拌一下，然后用清水洗净，多洗两遍，把水沥干。
4、把买来的豆腐先清洗干净，然后拿来菜刀，把豆腐切成小块，放到小盆里面备用。
5、把生姜去皮，然后放在砧板上，把生姜切成姜丝，等下放入汤里可以去除腥味。把葱洗干净，然后切成葱花备用。
6、把不锈钢锅洗干净，然后放到电磁炉上面。倒入油，打开火力，然后放入花蛤爆炒，直到把花蛤炒开，有些许汤汁。
7、花蛤炒好后，倒入开水，打开中火，待滚开后，放入豆腐和姜丝，盖上锅盖煮20分钟。
8、放入少许食盐，放入一些葱花，，再煮5分钟后关掉火源。打开锅盖，盛起一碗豆腐花蛤汤，稍凉后可以食用。
