土豆之素炒土豆丝

1、土豆是那种化腐糗为神奇的食材，去皮洗好

2、土豆切成细丝，最近刀工有所长进，基本不是手指头粗的丝了

3、放在冷水中浸泡一下。会出来很多淀粉

4、葱切成葱花

5、炒锅里放油，油热后放入土豆丝

6、快速翻炒，放入盐，花椒面，建有

7、把土豆丝炒匀，泡土豆丝的水倒入一勺

8、微微炖一下，2分钟左右

9、撒味精出锅。