夏日开胃藤椒油凉拌木耳的做法

1、干木耳100g用开水泡发20－30分钟。

2、锅中加清水少量食盐，把豆皮煮3分钟，冷却后切丝。泡好的木耳洗干净，下锅煮3－4分钟，捞出冷却，改刀切细。

3、泡椒剁细，姜蒜切抹，小葱切成葱花。

4、把调料（泡菜水，泡椒，姜葱蒜，白芝麻）加入木耳豆皮里面，再加入鸡精，一勺芝麻油，半勺藤椒油，拌匀腌制10分钟，再反复抓匀，盛入盘子里即可。