红薯丸子的做法

1、生红薯洗干净后去皮切片(方便蒸，可以缩短时间)

3、大概二十分钟左右，用筷子试一下，感觉都软软糯糯的了就可以了，如上图所示。

5、边压边加糯米粉，一定不要加多了不然炸出来的丸子硬口感不好。糯米粉可用面粉代替，不过糯米粉口感更好。我加了两次糯米粉，量如上图，我也是边加边试粘稠度。

7、成了，下油锅～(油温切忌不要太高，不然你下锅丸子就黑了)中小火切换，油温这事儿，还得自己反复尝试，其实不难只要耐心用心，宝宝们加油！