1、瘦肉洗干净，切成一块块的，厚度大概2cm左右。
2、锅中下水，下入姜片，葱，八角，料酒，还有山楂，山楂炖肉更容易烂。水开了，下入瘦肉。
3、煮30分钟左右，当用筷子插得进瘦肉时，就表示可以了。捞起沥干水份晾凉。为了加快肉降温，和吸干水倪茸诚枳份。开了风扇吹啊吹。
7、翻炒大概30分钟后，肉比较干蓬松了，这时就可以放小量鸡粉，盐，糖，生抽，我做的是原味肉松。喜欢其他味道的还可以下五香粉，咖哩粉等。
8、调料都加进去后翻炒3分钟左右，就完成了。可以上碟了。晾凉后就可以食用。一鸱远忡绑次吃不完还可以装入瓶子里放进冰箱，馋嘴的时候拿来品尝呢。
