热狗面包#网红美食我来做#

 时间:2024-10-24 19:05:56

1、除黄油和盐外的主面团材料依次放入面包机(顺序是先放牛奶-鸡蛋-放糖—高粉-最后在面粉顶部挖个小坑把酵母埋进去)。启动和面程序2分钟左右后撒入盐继续揉面。揉面功能15分钟后加入软化的黄油继续揉

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2、揉至扩展阶段,能拉出薄而不易破的膜。

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3、揉好的面团盖保鲜膜发模袈咐漩酵至2倍大,检验是否发酵好可以用手指蘸面粉插入面团中,孔洞不明显回缩不塌陷就是发酵好了。

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4、发酵好的面团排气后平均分成6份,滚圆。盖保鲜膜醒发15分钟。

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5、用擀面杖把面团擀成栯圆形

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6、卷成两头细中间鼓的橄榄形,收紧口

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7、收口在下,最好放在纸膜内,防止发酵变形。

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8、同样方法做好另外5个

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9、放烤箱发酵至2倍大。不要开火,下面放一个装热水的烤盘或盆,这样温度湿度都有了。刷

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10、刷蛋液,撒芝麻。

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11、烤箱提前预热,上下火160度烤15分钟(发酵大了也是有点变形,但喜欢发大点更松软)

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12、烤好的面包冷却后中间竖切一刀,不要切断。

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13、填入生菜,挤入番茄酱,放一根烤过或煎过的脆皮肠。

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14、表面再挤上沙拉酱就可以开吃了。

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15、诱人吗?面包吃不完可以冷冻保存。吃的时候拿出来化开150度烤5分钟就可以。

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