1、盛一碗莜面
2、用开水和面，揉光；
3、用拧莜面器拧好莜面条条，放笼屉里；
4、把土豆、茄子切片放笼屉里；
5、把所需菜洗干净，西红柿切块，青椒、红杭椒切条，姜、蒜切末备用；
6、黄瓜切丝、香菜、米椒、青杭椒切段，小葱切碎备用；
7、锅里放水烧开，把土豆和茄子蒸熟；
8、锅里放水烧开，把莜面蒸熟（水烧开后，蒸10分钟）
9、锅里放油，把姜末放入爆香；
10、再放切好的青椒和红杭椒翻炒，随后放白糖、盐、生抽；
11、再放切好的青椒和红杭椒翻炒，随后放白糖、盐、生抽；
12、待西红柿熬出汤汁，关火盛出；
13、待西红柿熬出汤汁，关火盛出；
14、把蒸好的莜面条条放大碗里，放2大勺汤汁，夹几片土豆、茄子，再放点儿黄瓜丝、青杭椒、米椒、葱花，再来勺油炸辣椒油，均匀搅拌，味道超级棒的番茄汤汁莜面开吃
