1、用30°C左右的温水倒入酵母中，化开酵母。
3、将酵母水、黄油、鸡蛋倒入面粉堆中，搅拌成絮状。可以用刮刀辅助，揉面至面团起筋，抻开面团时，能勉强拉出一层薄膜即可。
5、把发酵好的面团用手压出气体，放在冷藏室静置松弛20分钟，在等待面团松弛的时间，可以准备做油酥的黄油。把70g黄油切片，平铺在保鲜袋里。
7、把黄油片铺在擀好的面片中央，两边的面片像盖被子一样，向中间翻折，包住黄油片，把两头的口收紧，把面片翻面，收口向下，并旋转90度。用擀面杖把包好黄油的面片，再次擀开成为长方形薄面片。
9、把面片再次擀成长方形的薄面片，重复之前的步骤，再折一次，折好后，再次放入冰箱冷箱松弛20分钟。取出后重新擀开成长方形薄面片。
11、卷好的面包码入烤盘，刷上一层全蛋液。烤箱上后210°C，下火190°C预热，然后放入烤制20分钟，完成。
