做粉蒸肉时，掌握这几个技巧，软糯不油腻

1、将买来的五花肉清洗干净，然后切成片，将切好的肉片放入盘中

2、加点料酒去腥，生抽，老抽上色，盐，胡椒粉，白糖提鲜，放点蚝油，葱切成段，姜拍一下剁成末，放入盆中，抓拌均匀，腌制30分钟左右

4、在腌好的肉中打一个鸡蛋，给它抓拌均匀，然后放入蒸肉米粉，都给它裹上米粉

6、全部弄好之后上锅蒸，锅中上汽放入五花肉，大火蒸四十分钟左右