1、选取1根羊角青椒→去蒂洗净后切制成青椒丝。
2、选取半颗茭瓜→去皮洗净后切制成薄厚均匀的片状即可。
3、选取1/3根胡萝卜→从中间横向切开→依次切制成胡萝卜片。
4、将适量的香菇洗净后切制成香菇片。
5、选取适量的小香葱，切制成香葱末。
6、将生姜切制3片生姜片→依次切制成姜丝、姜末。
7、预先煸熟瘦肉，或是家中有预先煸熟备用的瘦肉即可。
1、将适量的食用油倒入锅中→点火加热（中火半分钟即可）。
2、待油温加热后，将姜末下锅→顺势将切制好的香菇下锅，进行煸炒→将葱末倒入锅中。
3、将预先切制好的各样配菜倒入锅中→均匀翻炒。
4、加入适量的食盐均匀翻炒→将预先煸制好的瘦肉拨入锅中→均匀翻炒→将切制好的青椒丝下锅均匀翻炒。
5、经过几次均匀翻炒后，这道菜即可关火完成→盛盘备食。
6、怎么样，这道荤素搭配、营养丰富、制作简单的下饭菜青椒茭瓜胡萝卜香菇炒肉，不知您学会了吗？
