青椒皮蛋怎么做好吃

1、辣椒洗干净，放在上火烤

2、辣椒皮全部烤糊之后取出，一定要都烤糊，烤糊了辣椒才是软的，不然吃起来有点生

3、烧好的辣椒撕掉烧糊的皮，然后把辣椒撕成条状，放入盘中备用

4、皮蛋准备两个，去壳洗干净，建议选用颜色好的皮蛋，看上去更加有食欲

5、皮蛋切一下放入装青椒的盘中，捣碎皮蛋

6、加入葱花，蒜末、姜末、生抽、醋、食用盐，搅拌均匀

7、喜欢辣的朋友可以加入适量的辣椒油