1、先来处理部分食材，把丝瓜洗干净去皮，再滚刀切成块状，猪肉洗干净后切小块，猪肉最好选择3肥7瘦的，这样做好的肉丸口感会更好。然后再把香葱洗净切成葱花，生姜去皮切小块
3、将搅打好的猪肉泥倒入碗内，再加入1勺料酒、1勺淀粉和少许黑胡椒粉，顺着一个方向，搅拌至肉馅上劲儿，这样搓好的肉丸煮的时候才不会散开。另外这里淀粉一定不能少，它可以使肉丸吃起来更鲜嫩
5、等肉丸全部下锅后，加入适量的盐，盖上盖子，用中火煮3分钟
7、待丝瓜变软后，倒入1汤勺水淀粉，煮约半分钟，聪艄料姹再把打散的鸡蛋淋入锅中，煮到蛋液完全凝固为止。温馨提示，汤里加水淀粉的作用是能够让汤变得黏稠，味道更香，所以最好不要省去
9、三伏天，闷热湿气重，常给家人做此汤，清淡营养，助你安稳度伏天
