如何制作家常炒肚心？

1、煮熟的猪肚芯改斜刀切片，锅中烧水，水开后下入猪肚芯，煮30秒，煮出血沫后捞出控干水分。

2、锅中热油，下入葱蒜末、干辣椒段、胡椒粉炒出香味，放入蚝油老抽酱油，炒匀炒香，下入猪肚芯快速翻炒均匀。

3、水、盐、鸡精适量，放入青红椒段，大火炒至断生，最后撒入蒜末，快速翻炒均匀即可出锅。