年菜必备黄金蛋饺

1、准备原料。

3、藕切小块

5、猪肉和藕还有姜片一起放入绞肉机搅成泥，放入一个干净盆内。

7、8个鸡蛋打散，把泡沫撇到一边。1. 小锅用小火加热，用筷子夹肥肉擦锅内，肥肉出油防粘。2. 将小锅移开火源，舀一勺鸡蛋液到小锅内，转动小锅，使蛋液形成一个圆饼装。3. 挖大约一小勺肉馅儿。（我用的勺比起普通的小些）4. 将肉馅放在蛋饼中间，压扁一点儿。

9、将蛋饺小心的翻面，两面稍稍煎到凝固就可以出锅，不然会焦。