食补养生青椒茄子肉片的做法

1、茄子切片，不要太薄易碎，也不要太厚浪费油。

2、肉切片，尽量薄一点，可以放冰箱冻半个小时再切更好切。

3、辣椒切成马耳状。

4、蒜切片，姜切丝，葱小段。

5、热锅上油，炒茄子油略多.七成熟时下入花椒爆香。

6、先下入肉略炒放盐少许。因为茄子吸油，一起下锅炒肉就没有那么香。

7、所有食材混合均匀，下入葱，鸡精，入清水少许，闷半分钟.出锅，开吃！