排骨炖豆角(东北做法)

1、准备食材排骨洗净，剁小块，豆角去两头和丝，斜刀切片，土豆去皮切块，大蒜拍碎。

3、炒排骨锅内留底油，放入一半大蒜和姜爆香，放入排骨，炸至金黄。

5、放大蒜放入另一半大蒜，混合一下继续翻炒，至豆角变软。

7、下土豆将炸好的土豆放入锅中，翻炒使其均匀上色。

9、在炖煮过程及时翻动，避免糊锅，最后大火收汁，不要完全收干，即可盛盘。

10、补充其他的豆角也可以，但是东北的油豆角做出来口味最好。排骨可以提前炸一下或者提前水煮一下，都可以缩短炖煮的时间，但会影响一点儿入味的效果。