1、首先，锅中加水放入姜片，大料，香叶，盐，鸡精，白糖，酱油，做成煮蛋汁。
2、然后，放入鹌鹑蛋，料汁要沫过鹌鹑蛋。
3、接着，中火烧开，开锅后煮2分钟左右。
4、紧接着，用勺子将鹌鹑蛋壳敲碎，这样容易入味，然后再煮2分钟左右，
5、最后，关火将鹌鹑蛋和煮蛋汁一起倒入一个大碗中，这样鹌鹑蛋会更好的入味，吃的时候捞出来即可。
1、准备好鹌鹑蛋洗净，姜切片备用
锅中加水放入姜片，大料，香叶，盐，鸡精，白糖，酱油，做成煮蛋汁。
放入鹌鹑蛋，料汁要沫过鹌鹑蛋。
中火烧开，开锅后煮2分钟左右。
用勺子将鹌鹑蛋壳敲碎，这样容易入味，然后再煮2分钟左右，
关火将鹌鹑蛋和煮蛋汁一起倒入一个大碗中，这样鹌鹑蛋会更好的入味，吃的时候捞出来即可。
