1、春笋，冬笋，都可以，这是我前一阵子高压锅煮好了放冰箱冷冻的笋，提前拿出来解冻。
3、牛尾可以在菜市场买新鲜的，一条大概七八斤重，让摊主剁开，自己分袋保存，也可以买冷冻的那种，冷冻的解冻后必须焯水，新鲜的可以提前2个小时泡水就可以，不用焯水。
5、先放蕃茄丁，我的番茄因为切丁了就没去皮，介意的人可以先去皮。大火翻炒
7、番茄转移到炖锅里，加入一半的开水或者冷水，大火加热煮开。
9、放入牛尾，这里千万注意，我的牛尾因为是新鲜的泡过血水，还会有一些浮沫，冷冻的那种千万焯水后再放到汤里。
11、浮沫撇干净了，放入土豆
13、搅拌均匀，水加到满。大火烧开之后转小火，炖一个小时。过程中记得搅拌一下别粘锅了，并且可以适当加水补充。
15、宴请朋友，朋友们都赞不绝口～
