如何做菠萝炒牛肉

1、牛肉横着切，就是要逆着肉的纹理切。也就是说，刀和肉的纹理呈90度的垂直，切出来的肉片，纹锭缠愁颊路呈井字状。如果顺着纹理切，就很容易咬不动不嫩。

3、把青红辣椒洗净切块，菠萝切比牛肉厚的片。

5、再次热锅凉油，油热8成下辣椒、菠萝翻炒均匀。