1、准备食材（牛肉商家切好的，面条是没有捞好的）。
2、烧水，半锅，等水开。
3、洗牛肉（水过一遍就可以了）。
4、洗好的牛肉加食用油（半汤匙），加盐巴，味精，酒（符合自己口味的),淀粉（一汤匙）。搅拌均匀。
5、姜去皮，切碎；辣椒（自己口味）。
6、大白菜洗好切好。
7、刚烧的水开了，放面条，筷子搅拌。
8、水开了，加（大约300克）水.重复3、4次。（挑起一根面条折段，心里面没有白色，就好了）
9、出锅，倒入冷水，冲冷水，换个3、4次水，冷水倒了（面条一点也不粘稠）。
10、炒大白菜，煮好，装碟。
11、锅烧开，放姜，辣椒，再放食用油，放半碗多一点水。
12、水烧开，放调好料的牛肉，水一开就出锅。
13、烧水，水开了，捞好的面入锅。
14、面浮起，捞起，放入牛肉汤碗中，大白菜也放入牛肉汤碗中。
