炒扇贝肉做法

 时间:2024-10-15 04:23:49

扇贝肉在开水里面焯一下,大概1分钟就行,水里面加点料酒!

炒扇贝肉做法

食材

扇贝 20只

蒜 4瓣

姜 2片

葱 适量

花生油 适量

辣椒 适量

酱油 适量

蚝油 适量

料酒 适量

炒扇贝肉

1、新鲜扇贝肉洗净,用清水浸泡半小时,葱姜蒜改刀切丝,辣椒切小段取小碗,放蚝油,酱油,一大勺清水,调成料汁

炒扇贝肉做法

2、锅内烧水,加料酒,水开后把扇贝肉用水焯一下,捞出待用

炒扇贝肉做法

3、炒锅倒花生油,转中火,放葱姜蒜,放小辣椒炒香,转大火,放之前焯好的扇贝肉

炒扇贝肉做法

4、放之前调好的料汁,翻炒几下即可出锅

炒扇贝肉做法

5、焯水的时间不要太久,1分钟左右即可,炒菜时要用大火,防止糊锅

炒扇贝肉做法
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