无敌爆炒花甲

 时间:2024-11-24 15:55:35

1、新鲜花甲放入盆中,倒入盐,五六滴油和少许料酒放置一个小时让花甲吐沙。

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3、锅中烧水,90℃左右倒入花甲,待开口后捞出,放入盆中再反复摇晃,颠簸会发现盆鹊奁夭肢底部有沙子流出,洗3-5遍,

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5、锅中倒油,油7成热放入葱炒香后放一勺豆豉酱炒出红油后放入花甲翻炒,随手点少许皈寿凿几白糖,和一瓶盖料酒去腥,在依次放入一勺半生抽翻炒后顺着锅边加入适量白开水。

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7、装盘出锅

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