辣椒炒鸡胗的做法

1、将鸡胗放入碗中，加入生抽、淀粉、姜末、料酒调拌均匀，腌制8分左右。

2、将辣椒斜着切成条状备用。

3、炒锅烧热，倒入食用油烧至7成热，然后倒入腌制好的鸡胗，翻炒五分钟，汤稍稠即可盛出。

4、另起锅，倒入少许油放入辣椒，盐和鸡精翻炒3分钟左右。

5、再放入炒好的鸡胗、盐、鸡精继续翻炒至鸡胗入味即可。

6、将辣椒炒鸡胗装盘食用。